[Ryuzaki_rnd]

Что ж, вторая попытка сделать гороховый суп с копчённостями.

Учтя прошлый опыт, сегодня в качестве копчёностей взял другое.

Причём, 2 вида сразу. Карбонад и "окорок деликатесный".
Посмотрим, как они себя при жарке поведут, и как в супе будут себя ощущать.

В любом случае, надо добить горох, картоплю и лук с морковкой.

@темы: | i |, | cooking |

Comments

[Ryuzaki_rnd]

Увеличил время жарки с 20 минут до 30.
Раз уж мяса и овощей больше.

Про окорок пока ничего сказать не могу, но вот карбонад - по всей видимости, то что надо.
При жарке не потерял ни вкус, ни фактуру. Даёт причины ожидать, что в супе тоже хорошо будет.

Посмотрим. Но пока что, - это лучшая копчённость, из того что жарил. Вкус остаётся, фактура "на укус" - тоже.

[Ryuzaki_rnd]

30 минут оказалось многовато. Морковь и лук чутка пригореть успели.
25 - норм.

В общем, усё дожарилось, вбросил картоплю, горох, залил кипятком.

В этот раз решил послушать интернет, и готовить суп в режиме Тушение, а не Суп.
Посмотрим, что получится.

[Ryuzaki_rnd]

Чо-то оно в режиме Тушение - прям очень бурлит.

То ли в режиме дело, то ли в том, что твёрдой массы больше (больше овощей и копчённостей) - из-за этого шум больше, т.к. больше твёрдых тел в бульоне движется.

Надеюсь, будет норм в итоге.

[Ryuzaki_rnd]

Ну, вроде не хуже прошлого раза вышло.

Ещё настоится и будет вообще хорошо.